[показать]

Ингредиенты для щавелевого супа:

щавель – 50 г;

корень сельдерея – 50 г;

морковь – 1 шт.;

картофель – 1 шт.;              

кабачок – 100 г;

шпинат – 50 г;

лук репчатый – 1 шт.;

яйца куриные – 2 шт.(по желанию);

чеснок – 1 зубок;

нежирная сметана или йогурт (по желанию);

масло оливковое или любое растительное без запаха;

соль, перец черный молотый.

 

1. Наливаем 1-1,5 литра овощного бульона или отфильтрованной воды в кастрюлю и доводим до кипения.

 

2. Нарезаем очищенные от кожуры картошку, сельдерей и кабачок небольшими брусочками, опускаем их в кипящий бульон.

 

3. Крошим луковицу, морковку тонкой соломкой и пассируем их на масле.

 

4. Выкладываем зажарку в суп и варим до полуготовности овощей.

 

5. Затем добавляем резанные листья щавеля и шпината и кипятим 2-3 минуты, солим, перчим.

 

6. Готовый суп снимаем с огня и кладем измельченный зубчик чеснока.

 

7. Отдельно отвариваем яйца вкрутую, остужаем и режем кубиками.

 

8. Разливаем суп по порциям и в каждую добавляем сметану и кусочки яиц.

 

Суп со щавелем я часто готовлю для детей, они едят его с большим удовольствием.

 

 

 

                                                  для вас do-it-yourself-best.net