Советы для здоровья



Каша – штука простая. Вроде бы ничего хитрого: крупа, вода или молоко, щепотка соли.

Но почему тогда один человек завтракает овсянкой и бегает марафоны, а другой от той же овсянки через час хочет спать и есть?

Почему гречка одним полезна, а другим – лишние сантиметры на боках?

И почему наши бабушки так настаивали на манной каше, хотя сейчас её многие ругают?

Давайте разбираться без заумных слов. Просто о том, как разные каши работают...

Как выбрать кашу для себя: простые правила

Теперь, когда мы разобрали каждую крупу, давайте без воды – как выбрать то, что нужно именно вам.

• Если у вас проблемы с желудком (гастрит, язва, изжога) – выбирайте овсянку и манку на воде. Они обволакивают. Гречку и перловку временно исключите – грубая клетчатка может раздражать.
• Если у вас запоры, вялый кишечник – нужна грубая клетчатка. Кукурузная, перловая, ячневая, пшено. Гречка тоже подойдёт, но не разваристая. И пейте больше воды, иначе клетчатка не сработает.
• Если у вас диабет или лишний вес – избегайте быстрых углеводов. Белый рис, манка, быстрые овсяные хлопья – не ваше. Выбирайте цельнозерновые крупы: гречка, бурый рис, перловка, полба, киноа. И готовьте без масла и сахара. Лучше с зеленью и овощами.
• Если вы спортсмен или физически работаете – вам нужны каши с медленными углеводами и белком. Овсянка цельная, гречка, киноа, булгур. Добавьте в кашу яйцо или творог после тренировки.
• Для детей – не зацикливайтесь на одной манке. Чередуйте: овсянка (не быстрая), гречка, пшёнка с тыквой, рисовая каша на молоке. И не кладите много сахара – лучше фрукты.
• Для пожилых – важны каши, которые легко жуются и перевариваются, но при этом дают витамины. Хорошо подходит овсянка, гречка (рассыпчатая), рисовая каша. Избегайте кукурузной – она жёсткая.