Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Большая котлета по-немецки
Большая котлета по-немецки
Отварить круто 3 яйца
Говядину, сельдерей, морковь, замоченный в воде или бульоне ломтик хлеба, лук и чеснок прокрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и яйцо. Хорошо перемешать
Вареные яйца порезать кружочками, зелень порубить
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить половину фарша и выровнять.
Сверху положить слой яиц и посыпать их зеленью
Накрыть оставшимся фаршем, выровнять поверхность и смазать маслом. Выпекать в духовке при 180-200 градусах 50-60 минут.
Не спешите вынимать готовую запеканку из духовки. Пусть она там постоит минут 15 и вберет в себя почти весь соус, образовавшийся при запекании. Тогда запеканка будет сочной и мягкой.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...ef=cro_i_2&token=746986554
Серия сообщений "*** Рецепты из мяса":
Часть 1 - Хинкали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Хинкали.
Часть 2 - Лагман - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман.
...
Часть 9 - Бешбармак
Часть 10 - Чуду с мясом
Часть 11 - Большая котлета по-немецки
Часть 12 - Домашние беляши
Часть 13 - Чахохбили по-грузински
...
Часть 19 - Люля-кебаб в лаваше (по алма-атински)
Часть 20 - Превосходное блюдо на скорую руку: Рулетики с курицей и кунжутом
Часть 21 - Как приготовить самую сочную и самую вкусную свинную рульку