Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[показать]Котлетки из синеньких "...и МЯСА не надо!"

А вы пробовали котлетки из баклажан? Поверьте, эти котлеты ничем не уступают мясным. Зато благодаря низкой калорийности, легкости и высокой полезности они могут стать незаменимыми. Котлеты на «ура» идут с пышным картофельным пюре и одинаково вкусны как горячими, так и холодными.

Балажаны — 1500 г
Сыр твёрдый — 150 г
Панировачные сухари — 150 г
Хлебный батон — 100 г
Специи (по-вкусу)
Петрушка — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — 1 шт
Молоко (немного)
Сыр мягкий (типа "сулугуни" "брынза" "моцарелла") — 200 г
Масло растительное (для жарки)

 

Рецепт "Котлеты из баклажан"

[показать]

Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить..

[показать]

Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20 мин.

[показать]

Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки.

[показать]

Массу переложить в мисочку и дать остыть.

[показать]

Добавить немного соли(учитывая что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок,мелко порезанной,петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу.

[показать]

Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат,добавить ещё немного сухарей.

[показать]

Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра.

[показать]

Скатать ладошками шарик, сформировать котлету. Обвалять в муке или в панировочных сухарях.

[показать]

Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла. Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин.в горячую духовку до красивой корочки. Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде.. или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания..кому как нравится.

[показать]

Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо... а для мясоедов можно подать,как гарнир к энтому самому мясу.

[показать]

Из такого количества продуктов,получается 16-17 котлет. Приятного аппетита!

источник