Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Картофельные зразы
Картофельные зразы можно готовить с разной начинкой и с грибами и с мясным фаршем, кому как нравится, это все равно будет сытно и вкусно.
Картофельные зразы
Ингредиенты:
8-10 картофелин
2 яйца
2 ст.ложки муки или панировочных сухарей
1 шт. лука репчатого
3-4 ложки маргарина
100 г сметаны
Соль, перец по вкусу
Для начинки:
3 яйца (отваренных в крутую)
пол пучка молодого зеленого лука
2-3 ст. ложки растительного масла
Рецепт приготовления:
Картофель вымыть, очистить и сварить. Отвар слить, картофель обсушить и протереть через сито, как на пюре. Приготовим начинку - отваренные в крутую яйца очистить и мелко порубить, зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать соединить с яйцом, добавить масло, соль и перец, все хорошо перемешать. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо перемешать и разделить на шарики. Затем из шариков делаем лепешечку, на середину выкладываем начинку и формируем картофельные зразы ( как если бы Вы лепили пирожок). Готовые зразы запанировать в муке или в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. При подачи на стол полить сметаной.