0,5 кг куриного фарша
0,5 кг (можно побольше) гречневой каши (должна быть недоварена, жестковата)
Пара луковиц (мелко порезать или пробить блендером)
1 яйцо
Соль-перец
Всё смешать, массу вымешать, сформировать тефтели, выложить в форму или противень с высокими бортиками, залить соусом.
Соус:
Стакан краснодарского соуса (или просто томатного сока) и стакан сметаны смешать, посолить-приперчить, добавить специи любимые, можно зелени, мелко нарезанную помидорку-две-три, лучка мелко нашинкованного можно, разбавить водичкой и залить наши тефтельки.
Отправить в горячую духовку на 40 минут.