Давайте добавим в копилку ещё одну закуску, а то не успеем оглянуться, как начнутся новогодние праздники. Пусть будет, правда?

Этот вариант точно оценят любители рыбки. У меня уже есть похожие рецепты, но там всегда есть какие-то дополнения. А здесь, минимализм и яркий вкус.

Я взяла форель горячего копчения, она здесь звучит очень выразительно. Но знаю, что не все едят копчёное. В этом случае просто запеките или отварите рыбу. Вкус, конечно, будет другим, но всё равно получится вкусно.

 

Сначала сварила яйца, остудила и натерла на мелкой тёрке.

Филе рыбы разобрала на мелкие кусочки, чем мельче, тем лучше.

Добавила плавленый сыр.

Авокадо разрезала пополам, удалила косточку, извлекла мякоть и натерла на крупной тёрке. Выложила в салатник и сразу сбрызнула лимонным соком, так авокадо не потемнеет и получит лёгкую кислинку.

Солить не стала, рыба и сыр и так достаточно солёные. При желании можно добавить немного укропа или зелёного лук. Всё хорошо перемешала и сформировала шарики нужного размера.

Миндальные лепестки слегка обжарила на сухой сковороде, высыпала в тарелку,

Обваляла в них каждый шарик. Затем аккуратно выложила на блюдо. Получилось очень вкусно, искренне рекомендую попробовать!

По желанию можно разложить массу в тарталетки и сверху посыпать миндалём, будет тоже вкусно и нарядно. А если хочется простоты, просто намажьте эту начинку на кусочек белого или чёрного хлеба и съешьте с удовольствием. Отлично подойдёт даже на завтрак с чашкой чая или кофе.

Всего доброго и будьте здоровы!