Предлагаю вам замечательный кекс с клубникой на сметане. У нас наконец появилась своя домашняя клубника, и можно насладиться этой чудесной выпечкой.
Кекс отлично дополняет апельсиновая цедра, которая очень гармонирует с клубничным вкусом. Кекс готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Приготовьте этот ароматный и вкуснейший кекс!
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 100 г
Мука пшеничная - 190 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Соль - щепотка
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Клубника - 150 г
Поместить в миску яйца, добавить к ним сахар.
С помощью венчика массу хорошо взбить до побеления.
Затем добавить мягкое сливочное масло и влить сметану.
Продолжить взбивание.
Добавить в миску цедру апельсина и щепотку соли.
Можно, конечно, и без неё, но она очень обогащает вкус готового кекса. Просеять в тесто муку с разрыхлителем.
По консистенции тесто очень похоже на сливочно-заварной крем.
Вылить тесто в силиконовую форму,
сверху разложить нарезанную клубнику и посыпать её сахаром.
Духовку разогреть до 180 градусов, и печь кекс 1 час.
Спустя это время проверить кекс на готовность, вставив зубочистку.
Мне понадобилось ещё 10 минут, чтобы кекс хорошо пропёкся.
Остывший кекс извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Кекс с клубникой на сметане готов!
Нарезать, когда он полностью остынет.
Подать к чаю.
Приятного аппетита!