Ингредиенты:

Сливочное масло - 320 г

Мука - 420 г

Яйцо - 1 шт

Ледяная вода - 130 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус- 1 ст.л.

Приготовление коржей и сборка на видео.

Крем:

Молоко - 800 мл

Сахар - 200 г

Яйца - 3 шт

Кукурузный крахмал - 70 г

Сливки 33% - 400 мл

Для крема растираем три яйца с сахаром и ванилью, кладем крахмал, перемешиваем.

Порционно добавляем горячее молоко.

Увариваем все на среднем огне до загущения.

Готовый крем переливаем в другую миску, накрываем пленкой и полностью остужаем.

Остывшую заварную основу взбиваем и вливаем жирные холодные сливки или закладываем размягченное масло.

Соединяем миксером до однородного и пышного состояния.