Ингредиенты Говядина - 700 гр

Перловая крупа - 150 гр

Сельдерей - 2-3 черешка

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубца

Томатная паста - 1-2 ст.ложки

Лавровый лист - 1-2 шт.

Масло растительное - 2-3 ст.ложки

Соль - по вкусу

Перец душистый - по вкусу

 

Перловую крупу промоем в нескольких водах и замочим в холодной воде на время приготовления мяса.

Мясо промоем и нарежем некрупными кусочками.

Мясо обварим, сольем первый бульон и промоем, затем варим до готовности мяса.

Перловую крупу отварим до полуготовности.

Когда вся вода выкипит и мясо почти готово, наливаем в казан масло, мясо обжариваем.

Лук измельчим, морковь нарежем мелкими кубиками.

Нарезанные ингредиенты выкладываем в казан, также добавляем томатную пасту, соль и обжариваем.

Чеснок измельчим, сельдерей нарежем соломкой.

Сельдерей и чеснок также выкладываем в казан, добавляем лавровый лист и горячую воду.

Отваренную перловую крупу выкладываем в казан.

В казан доливаем воду, добавляем по необходимости соль и перец душистый.

Приятного аппетита!

Новый вкус привычных блюд. Суп из говядины с сельдереем и перловкой | ФотоРецепт | Дзен (dzen.ru)