''БРЫНЗА''

2 литра молока 2 ст. л соли 400 гр сметаны 20% 6 яиц

в кастрюлю выливаем молоко и доводим до кипения, солим
вводим яйца и сметану - мешаем чтоб не пригорело
как только молоко начинает створаживаться
молочную массу переливаем в друшлак с марлей в 4 ряда
и оставляем стечь сыворотке
как только сыворотка стекла кладем под гнет на 5 часов
после готовую брынзу убираем в холодильник!!!