[показать]

Время приготовления: 1
Количество порций: 12

КОРЖИ:

• 200 гр. миндального ореха;


• 150 гр сахара;


• 6 белков;

КРЕМ:

Способ приготовления:

КОРЖИ:

1. Поставить духовку на 175 Ц.


2. Не бумаге для выпечки нарисовать круг 15 см в диаметре. Положить бумагу на противень. Нарисовать 2 круга на разных листах для испечения 2-х коржей. (фото 1)


3. Орехи (200 гр.) мелко перемолоть. (Можно в кофемолке). Смешать с сахаром. (фото 2)


4. Взбить белки в крепкую пену и постепенно ввести в ореховую смесь. (фото 3)


5. Выложить половину смеси на 1 из печных листов. И вторую - на следующий лист. Поставить в духовку на 30 минут. После поменять местами и оставить в духовке еще на 10 минут. (фото 4)


6. Вынуть коржи из духовки. Длинным ножом (острием, направленным от себя и ближе к бумаге) ОСТОРОЖНО и МЕДЛЕННО отсечь коржи от бумаги.


7. Оставить для охлаждения. [показать]

КРЕМ:

1. Взбить желтки с сахаром и сливками (не слишком - лишь для гомогенного перемешивания).


2. Вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.


3. Постоянно взбивая венчиком довести смесь до сгущения консистенции до жидкого киселя. Остудить. (фото 5)


4. Масло нарезать на крупные квадраты. Взбить с желтковой охлажденной смесью. (Взбивать осторожно. Остановитесь в тот момент, когда масло и смесь стали гомогенной массой. Иначе масло начнет поглощать более твердые соединения, выделяя воду...) (фото 6)

СБОРКА:

1. Положить 1-й корж на сервировочную тарелки. Смазать 1/2 крема.


2. Положить сверху 2-й корж. Смазать его оставшимся кремом. А также боковины торта.


3. Миндальные хлопья обжарить на сухой и нагретой сковороде до появлений коричневого цвета. Остудить.


4. Обсыпать хлопьями торт. Резать и есть! (фото 7 и 8)

ЕСТЬ И ОБЛИЗЫВАТЬСЯ!!! [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]