▫️Дополнительно - яичные желтки — 1 шт.

Начинка:

▫️шампиньоны — 200 г

▫️бекон варено-копченый — 75 г

▫️лук репчатый — 1 шт.

▫️сливки 10-20% — 50 мл

▫️яйца куриные — 3 шт.

▫️соль — по вкусу

▫️перец — по вкусу

Основные:

▫️пшеничная мука — 175 г

▫️вода — 4 ст. л.

▫️соль — по вкусу

▫️сливочное масло — 75 г

 

 

Способ приготовления:

1. Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.

2. Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.

3. Для начинки. Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки чуть остыть.

4. Тесто разделить на 2-3 части, в зависимости от желаемого размера галет. На присыпанной мукой рабочей поверхности, каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.

6. Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут.

7. Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!

8. Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!

Приятного аппетита!  (найдено в инстаграме)