- 1 большой баклажан
- 1 зеленый болгарский перец (нарезать)
- 1 красный болгарский перец (нарезать)
- 1/3 стакана раскрошенного сыра (фета, панир или адыгейский)
- 6 больших листьев базилика
- 4 стол. лож. оливкового масла
- 1 стол. лож. бальзамического уксуса
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу

Баклажан нарезать крупными кубиками.
Добавить соль, специи и 2 ложки масла. Перемешать.
Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Запекать при 200*С до готовности (15-20 минут).
Затем остудить и переложить в миску.
Добавить остальные ингредиенты салата и перемешать.