Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажан вымыть холодной водой, нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. 

Посолить и оставить на 15 минут, таким образом мы избавимся от горечи, которая свойственна баклажанам. 

Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета (примерно по 2 минуты с каждой стороны). 

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковку с луком на растительном масле, помешивая, в течение 5 минут. 

Затем к обжаренным овощам добавить мясной фарш, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая и разбивая мясные комочки. 

Помидоры натереть на тёрке и добавить к фаршу, перемешать, потушить ещё пару минут. 

Дно жаропрочной формы выложить кружочками жареных баклажанов (используем только половину баклажанов). 

Сверху выложить мясную начинку, хорошо разровнять, придавливая лопаткой или ложкой, чтобы начинка легла плотно. 

Поверх фарша выложить остальные баклажаны. 

Сверху посыпать натёртым сыром. 

Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Вкусная, сытная запеканка из баклажанов с помидорами и фаршем готова. Подать в горячем виде к столу. 

Приятного аппетита!

Хотите качественные, современные купить наборы для сомелье на Подаркина.Ком на выгодных условиях? Не теряйте времени на поиски, посетите сайт podarkina.com, здесь Вы найдете много выгодных для себя предложений.