Ингредиенты

Этапы приготовления

Ядра грецких орехов поместить в чашу блендера.Сюда же добавить поломанное печенье и изюм.

Измельчить все на высокой скорости блендера в крошку, добавить размягченное сливочное масло.

Снова включить блендер на несколько секунд, чтобы масло перемешалось с крошкой. Крошку пересыпать в разъемную форму диаметром 17-18 см, застеленную пергаментом (чуть смазать маслом), разровнять и хорошо утрамбовать. Поместить форму в холодильник.

Для приготовления крема в кастрюльку разбить яйцо, всыпать сахар.

Расколотить все венчиком, добавить ванильный сахар, какао-порошок, крахмал и влить молоко.

Все хорошенько размешать венчиком, влить свежезаваренный остывший кофе. Поставить кастрюлю на огонь.

Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Варить крем минуты 2-3 (до загустения). Крем получится, как густой кисель.

Накрыть крем пленкой впритык, чтобы не образовалась корочка. Крем полностью остудить.

Добавить в остывший крем пастообразный творог.

Тщательно все перемешать до однородности, затем всыпать осколки белого шоколада (шоколад можно порубить ножом), перемешать.

Желатин залить 2-3 столовыми ложками холодной воды, дать набухнуть, а затем нагреть на среднем огне, помешивая, до растворения (не кипятить).

Растопленный желатин немного остудить и струйкой влить его в крем, все время перемешивая. Залить кремом основу в форме и поместить в холодильник на 7-10 часов.

Застывший необычайно вкусный и нежный шоколадно-творожный торт, приготовленный без выпечки, вынуть из формы, горячим ножом проведя по краям, переложить на блюдо, украсить белым и черным шоколадом. Подать тортик к столу.

Приятного Вам аппетита!