[показать]

10 г свежих дрожжей 
500 г муки
10 г соли
350 мл молока
4 ст. л. сахара
цедра одного лимона
3-4 ст. л. растительного масла 

Смешайте дрожжи, молоко, сахар и соль.
Добавьте цедру лимона, муку, и растительное масло. 
Замесите мягкое тесто и накройте полотенцем. 
Поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа.

[показать]

Сформируйте булочки весом в 80 г 

[показать]

В центре сделайте разрезы (можно короткой стороной чистой кредитки  [показать] ). 

[показать]

Выверните кончики из центра. Вот так 

[показать]

Дайте им немного подрасти, смажьте желтком, посыпьте маком и поставьте в духовку на 12-15 минут при температуре 230С

Выход - 11 штук.

Процесс разделывания теста нашла на польском блоге http://mojewypieki.blox.pl/