ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКАМИ
31-08-2010 18:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКАМИ
[показать]
2 яйца
2оо г цуккини или кабачков
1,75 ст. муки
1 ст. 1% кефира
2/3 ст. сахара
100 мл растительного масла
0,5 ст. какао порошка
10 очищенных грецких орехов
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
по 0,5 ч. л. молотой гвоздики и душистого перца
шоколадная стружка
Кабачки натереть на терке. Орехи порубить. Смешать яйца, растительное масло и кефир. Добавить смесь всех сухих ингридиентов, включая специи.
В последнюю очередь добавить орехи и тертые (резанные) кабачки.
Смазать формочки маслом, заполнить каждую формачку на 3/4 тестом, выпекать при 200 град., 20-25 минут, остудить, присыпать шоколадной стружкой.
Я нарезаю кабачки мелкими кубиками, выкладываю в дуршлаг и присыпаю 1 ст. л. сахара, даю постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, тогда получается намного лучше чем с тертыми, никто не признает кабачки, считают, что там цукаты.
Мне кажется, что специй слишком много, добавляю немного корицы.
Посыпаю шоколадом горячие маффины, а не остывшие, тогда стружка немного тает, а после остывания очень хорошо держится.
Делаю эти маффины уже очень давно и всегда довольна результатом, по этому рецепту получаются влажные, не слишком сладкие и очень вкусные маффины, делаю не только с кабачками, а еще с сушеной и коктейльной вишней
[показать]
источник: журнал Гастрономъ №4(75) апрель 2008,
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКАМИ
[показать] 2 яйца
2оо г цуккини или кабачков
1,75 ст. муки
1 ст. 1% кефира
2/3 ст. сахара
100 мл растительного масла
0,5 ст. какао порошка
10 очищенных грецких орехов
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
по 0,5 ч. л. молотой гвоздики и душистого перца
шоколадная стружка
Кабачки натереть на терке. Орехи порубить. Смешать яйца, растительное масло и кефир. Добавить смесь всех сухих ингридиентов, включая специи.
В последнюю очередь добавить орехи и тертые (резанные) кабачки.
Смазать формочки маслом, заполнить каждую формачку на 3/4 тестом, выпекать при 200 град., 20-25 минут, остудить, присыпать шоколадной стружкой.
Я нарезаю кабачки мелкими кубиками, выкладываю в дуршлаг и присыпаю 1 ст. л. сахара, даю постоять 30 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, тогда получается намного лучше чем с тертыми, никто не признает кабачки, считают, что там цукаты.
Мне кажется, что специй слишком много, добавляю немного корицы.
Посыпаю шоколадом горячие маффины, а не остывшие, тогда стружка немного тает, а после остывания очень хорошо держится.
Делаю эти маффины уже очень давно и всегда довольна результатом, по этому рецепту получаются влажные, не слишком сладкие и очень вкусные маффины, делаю не только с кабачками, а еще с сушеной и коктейльной вишней
[показать]источник: журнал Гастрономъ №4(75) апрель 2008,
Комментарии (2):
Марина_Кожина
01-09-2010-20:01
удалить
Ответ на комментарий соня_лифинская #
Красотааааа....... 
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАБАЧКАМИ | Марина_Кожина - Дневник Жизнь Замечательных Женщин |
Лента друзей Марина_Кожина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»