[показать]

 

Сегодня воскресенье, а значит и время пирогов! Сегодня решила испечь мои любимые пирожки с зелёным луком, простые, и очень вкусные. Я очень люблю дрожжевое тесто, меня оно никогда не подводит, уверена, и у всех получится прекрасно! Для тех, кто думает, что она имеют вкус и запах лука,  тот ошибается. 

Продукты.

Тесто.

вода тёплая 1 стакан

яйцо 1 шт + 1 яйцо для смазывания

дрожжи 1 столовая ложка

растительное масло 50 мл

сахар 4 чайные ожки

соль  щепотка

мука 4-5 стаканов

Начинка.

сливочное масло 1 столовая ложка с верхом

лук зелёный резанный 1 стакан

яйца варёные 4 шт

 

Приготовление.

 

Дрожжи разводим в тёплой воде с сахаром. Даём им запузыриться.

 

[700x525]

 

Разбиваем туда же яйцо.

 

[700x525]

 

Начинаем замешивать тесто. Соль не должна соприкоснуться с дрожжами, а поэтому подмешиваем немного муки,

 

[700x525]

 

Потом добавляем масло, потом ещё муку и солим.

 

[700x525]

 

Мне для земеса теста хватило 4 стакана муки. Тесто должно получиться мягким, податливым и совсем не прилипает ни к кастрюле, ни к рукам. Ставим в тёплое место на час - полтора, оно должно увеличиться в объёме в 2 раза..

 

[700x525]

 

[700x525]

 

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Масло растопить.

 

[700x525]

 

Нарезать лук и яйца.

 

[700x525]

 

Перемешать, чуть чуть посолить.

 

[700x525]

 

Тесто тем временем подошло.

 

[700x525]

 

Приступаем к разделке пирожков. Мука почти не нужна. Сами увидите.

 

[700x525]

 

[700x525]

 

Готовые пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Время расстойки примерно 30 минут.Не забудьте смазать яйцом.

 

[700x525]

 

При 200 градусах пекутся минут 20-25.

 

[700x525]

 

Всё! Пирожки готовы! Угощайтесь на здоровье!

 

[700x525]

 

[700x525]

 

[700x525]

 

Приятного аппетита!