Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Быстрое тесто для пиццы, и сама пицца конечно...
[640x480]
"Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…
Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.


Быстрое тесто для пиццы.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.
[640x480]
Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами,
[640x480]
добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
[640x480]
Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
[640x480]
Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

- Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.

А вот и сама пицца из такого теста
Ну а дальше как обычно... Делим тесто на 3 части, формочки смазываем растительным маслом и прямо руками распределяем тесто по ним (мне так удобнее, но можно и раскатывать. Кстати, теста может хватить и на 4 пиццы, все зависит от размеров формы и от толщины коржа).
Затем смазываем кетчупом
Ложим копченую колбаску и жареные грибочки
[640x480]
А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени
[640x480]
Засыпаем сыром и в разогретую до 180С духовку до готовности теста
[640x480]
Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки
[640x480]
И кушаем тут же горячей, попробуйте, не пожалеете!
источник
[показать]

Серия сообщений "***ПИЦЦА***":

Часть 1 - Пицца неополитанская
Часть 2 - Пицца "Маргарита"
...
Часть 9 - ПИЦЦА ИЗ СПАГЕТТИ
Часть 10 - ПИЦЦА ДОМАШНЯЯ
Часть 11 - ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Часть 12 - ОМЛЕТ - ПИЦЦА
Часть 13 - Хрустящие мини-пиццы с беконом и брокколи