Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Пончики берлинские с начинкой

[273x225]






[300x225]
Ингредиенты:

• 1 пакетик быстрых дрожжей


• 250 мл молока


• 1 яйцо


• 100 г сливочного масла


• 1,5 столовые ложки сахара


• ½ чайной ложки соли


• Около 800 г муки

• 500 г джема или варенья


• Сахарная пудра


• Масло для фритюра

В половине стакана теплого молока развести дрожжи, соль, сахар. Оставить до вспенивания:


[300x225]


Остальное молоко вылить в посуду, добавить растопленной теплое масло, дрожжи, яйца и перемешать:


[300x225]


Постепенно подсыпая муку, замесить тесто:


[300x225]


Оставить тесто на время до увеличения в 3 раза:


[300x225]


Обмять и раскатать пластом толщиной 2-4 мм:


[300x225]


Большой кружкой выдавить тестяные кружки:


[300x225]


Таким образом обработать все тесто:


[300x225]


В масло, раскаленное на среднем огне, выкладывать пончики:


[300x225]


Быстро зарумянивать с обеих сторон и выкладывать на салфетку. По середине пончика должна проходить белая полоска:


[300x225]


С помощью кондитерского мешка наполнить пончики вареньем в районе белой полоски:


[300x225]





[300x225]


Обильно посыпать сахарной пудрой:


[300x225]
http://harch.ru/headline/ponchiki-berlinskie-s-nachinkoj