Я вязала так:
1-7 ряд - донышко шапки (№1 на рис.1)
вяжем столбиками без накида (далее СБН) по правилу круга,
т.е. в каждом ряду прибавить 6 СБН.
см. рис. схема 1
8-13 ряд - т.е. 6 рядов вяжем по этой схемке
или можно использовать эту:
Затем 14-20 ряд - т.е. 7 рядов вяжете СБН, т.е вяжете до желаемой длины шапочки.
21 ряд - обвязать "рачьим шагом".
Тут можно посмотреть МК по "рачьему шагу" в картинках:
http://www.liveinternet.ru/users/olia2010/post126198575/
Использованы фото из инета.