ПРЕвосходные пирожки-лепёшки "В путь дорожку!"

Сочные, вкусные, ароматные, поджаристые и хрустящие лепешки никого не оставят равнодушным! Приготовление лепёшек «В путь дорожку» занимает мало времени, а ещё они очень сытные.
[450x337]

Эти пирожки-лепешки воспоминание из детства... моя мамуля нам всегда их жарила, когда мы ехали куда-нибудь! А кто не знает или не помнит.. только сели в поезд и сразу кушать охота... Так вот в эти минуты мы ждали этих самых необычных пирожков!!!

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан кефира
1/2-1 ч. ложка соли
Мука (сколько возьмёт)
6 крупных картошек
2 плавленных сырка
1-2 луковицы
специи: соль, перец, зелень
растительное масло для жарки


Картофель очистить и отварить.
Истолочь в пюре.
[показать]

Плавленные сырки на 5 минут положить в морозилку, после чего натереть на тёрке.
[показать]

Лук мелко порезать и обжарить до золотистости
[показать]
К пюре добавить обжаренный лук и натёртые плавленные сырки.
[показать]

Посолить, поперчить и добавить зелень.
Хорошенько перемешать и отставить остывать.
[показать]

Яйца взбить с солью, влить кефир, перемешать.
Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая.
Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.

Тесто раскатать в пласт и вырезать чашкой или чем угодно круги.
[показать]

В серединку положить начинку, и защипнуть, как пирожок.
[показать]

Аккуратно скалкой слегка раскатать в лепёшку.
[показать]

Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки.
[показать]
[показать]

Рецепты.Su
Складывать готовые пирожки стопочкой, прокладывая каждый слой бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.
И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.