Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Шоколадный торт «Маркиза»

[276x225]





[300x225]
Ингредиенты:

• 3 яйца


• 100 г сливочного масла


• 100 г шоколада


• 1 стакан муки


• ½ стакана сахара


• 1 пакетик разрыхлителя


• 2 чайные ложки коньяка

• 1 яйцо


• 200 г сливочного масла


• ½ плитки шоколада


• ½ стакана сахарной пудры


• Вишневый ликер для пропитки

Для теста желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром:


[300x225]


Шоколад и сливочное масло сложить в кастрюльку и растопить на небольшом огне:


[300x225]


К желткам добавить коньяк и перемешать:


[300x225]


Белки взбить в крепкую пену:


[300x225]


К желткам добавить шоколадную массу и перемешать:


[300x225]


Аккуратно перемешивая, ввести белки:


[300x225]


Муку смешать с разрыхлителем и порциями вводить в тесто:


[300x225]


Вылить тесто в форму для запекания:


[300x225]


Поставить в средне нагретую духовку:


[300x225]


Выпекать около 40 минут:


[300x225]


Для крема яйцо взбить с сахарной пудрой:


[300x225]


Добавить сливочное масло и продолжать взбивать:


[300x225]


Шоколад поломать, влить немножко воды и растопить на медленном огне:


[300x225]


Остудить и ввести в крем:


[300x225]


Остуженный бисквит с помощью острого ножа и нити разрезать на 3 части:


[300x225]


Корж выложить на блюдо:


[300x225]


Обильно пропитать сиропом:


[169x225]


Обильно смазать кремом:


[300x225]


Таким образом, пропитывая и смазывая кремом, выложить все коржи:


[300x225]


Посыпать сверху молотыми грецкими орехами и охладить:


[300x225]


Подавать лучше с кофе:


[277x225]