Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Аджика из кабачков на зиму острая


источник

Такая аджика станет прекрасной закуской к мясу или рыбе. Аджика не уступает томатной, она очень острая и с ароматом чеснока.
[380x]

Ингредиенты:

• Кабачок  -  2 кг
•  Перец горький (чили)  -  1 кг
• Чеснок  -  200 гр
• Зелень  -  1 пучок
• Соль  -  2 ст. л
• Сахар  -  180 гр
•  Уксус столовый 9%  -  100 мл
•  Масло растительное -  150 мл

Приготовление

[298x198]

Подготовим овощи для аджики. Все нужно тщательно вымыть.

[298x198]

Перемалываем все овощи в мясорубке или при помощи блендера.

[298x198]

Добавляем к овощам соль, сахар, масло, уксус, варим аджику 40 минут. Время от времени помешиваем, чтобы она не пригорела.

[298x198]

Готовую аджику раскладываем по стерильным баночкам, накрываем стерильными крышками, закатываем.