Запеканка из картофеля со шпинатом

Рецепт взят из старой газеты, но немного переделан.



Состав:
500 г фарша
600 г картофеля
500 г шпината
150 г фисташек
125 г плавленного сыра
100 г твердого сыра
1 яйцо
2 луковицы
растительное масло
специи

Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Картофель очистить, нарезать кружочками.
3. Половину лука обжарить, потом добавить в него нарезанный картофель, специи по вкусу и обжарить до полуготовности.
4. Вторую часть лука обжарить отдельно, добавить фарш и специи, жарить минут 10-15. В чуть остывший фарш добавить 1 яйцо и плавленный сыр, тщательно перемешать.
5. Фисташки очистить и измельчить в блэндере.
6. Разморозить шпинат, мелко нарезать (если он уже не нарезанный), обжарить его на растительном масле минут 10. Выключить сковородку и перемешать шпинат с фисташками.
7. Форму для запекания смазать. Уложить слои -
1) картошка
2) фарш
3) шпинат с фисташками
4) картошка
5) фарш
6) шпинат с фисташками
8. Поставить в духовку при 180-200 градусах на 40 минут. Через 40 минут вытащить запеканку и посыпать ее тертым твердым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.



Запеканка готова! Приятного аппетита!