Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов, яиц и лука
Салат из баклажанов, яиц и лука
Очень простой салат, всего из трех ингредиентов. Те, кто любят баклажаны, думаю, его оценят. Салат получается вкусный и питательный. Маринованный лук придает салату особую пикантность.
Ингредиенты:
- баклажаны - 1шт.
- яйцо вареное - 1 шт.
- лук - 1/2 шт.
- яблочный уксус - для маринования лука
- подсолнечное масло - для жарки
- майонез - для заправки
- соль - ра вкусу
Приготовлление:
Ингредиенты даны на одну порцию.
Лук нарезать соломкой или полукольцами, кто как любит.
Яйцо порезать соломкой (я просто произвольно накрошила).
Баклажаны нарезать соломкой. Рекомендую предварительно замочить баклажаны в соленой воде, чтобы избежать горечи.
Лук замариновать. На стакан воды примерно две столовые ложки уксуса. Можно добавить немного сахара.
Пока лук маринуется, обжариваем баклажаны на сковороде на подсолнечном масле.
Смешиваем обжаренные баклажаны, яйца и отжатый лук. Солим по вкусу. Заправляем майонезом.
Угощаемся салатом.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку