Он повелевает нашим настроением и программирует на успех. Придает сил для сложной работы и может лучше нас самих рассказать о чувствах любимому человеку. Речь идет о… завтраке. Сытный или легкий, витаминный или романтический — каким ему быть и как его правильно готовить и подавать, рассказывает АЛЕКСАНДР КОВАЛЕВ, ведущий программы «Званый ужин» на канале «Рен-ТВ».
[300x198] Многие с утра едят то, что нашлось в холодильнике, или вообще не завтракают. Совершенно напрасно! Правильно составленное меню поможет провести день с пользой для дела и тела. Отказываясь от полноценного завтрака, вы обрекаете себя на постоянные приступы усталости и переедания в течение дня. Наиболее распространенной причиной отказа от завтрака является нехватка времени или стремление снизить вес. Однако его отсутствие приведет к обратному результату: вес труднее потерять и удержать. Исследования показывают, что люди, которые едят по утрам, с меньшей вероятностью имеют избыточный вес, чем те, кто обходится без завтрака.
Бизнес-настрой
Предстоит трудный ответственный день? Тогда вам нужен английский завтрак, сытный и полезный. Обычно он состоит из каши, творога, вареных яиц и свежезаваренного чая.
А можно сделать омлет из пары яиц, покрошив в него разной полезной зелени или ветчины с помидорами. Завершить завтрак можно любым чаем. У меня дома много разных его сортов: зеленый, черный, красный, фруктовый, с наполнителями. Они тонизируют и настраивают на работу. Еще лучше — фиточай из натуральных трав.
Не хватает времени на завтрак? Значит, вы неправильно его готовите. Процесс приготовления совершенно не обязательно должен быть трудоемким и отнимать много времени. Хлеб, яйца, йогурт и фрукты — вот все, что вам нужно, чтобы начать день с пользой для организма.
[400x220] Витаминный коктейль
Если днем вы собираетесь в фитнес-клуб, вам нужен плотный витаминно-минеральный завтрак, способный дать силы на тренировку и восстановление после нее. Например, тарелка фруктового салата помогает организму вырабатывать энергию и дает порцию витаминов. Полезным завтраком будет стакан свежевыжатого сока и тост. Можно чуть расширить утреннее меню тарелкой хлопьев с молоком. Добавьте фрукты, и тогда ваш завтрак получится максимально полезным. Если есть время, я готовлю невероятно полезный фруктовый смузи. Пища любви
Для романтического завтрака в постель важен любовный настрой. Круассаны с джемом и кофе, казалось бы, чего проще? Но если подать завтрак на серебряном подносе, завершив композицию букетиком незабудок или крокусов… считайте, что процесс покорения любимой или любимого вам удался!
Завтрак в постель должен начинаться с чего-то необычного, например, с кофе по-венски. К чашке бодрящего напитка подайте то, что ваша вторая половинка предпочитает больше всего.
Кофе по-венски
На 2 порции // Подготовка: 5 минут //
Приготовление: 10 минут
• 3 ч. л. молотого кофе
• 4 ст. л. взбитых сливок
• 5 г тертой апельсиновой цедры
• 5 г корицы
• 5 г мускатного ореха
Сварите кофе, разлейте по чашкам или по высоким бокалам. Сверху положите взбитые сливки. Украсьте кофе цедрой, посыпьте корицей или мускатным орехом.
[500x375] Омлет фаршированный ветчиной и помидорами
На 2 порции // Подготовка: 10 минут //
Приготовление: 10 минут
• 4 яйца
• 200 мл молока
• 10 г сливочного масла
• 1 томат
• 50 г ветчины
• 50 г сыра
Яйца взбейте, добавьте молоко и снова взбейте. Порезанную соломкой ветчину обжарьте в сковороде на растительном масле, добавьте порезанный ломтиками томат и немного потушите. Залейте яичной смесью ветчину и помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до готовности на среднем огне. Готовый омлет посыпьте тертым сыром и зеленью.
[400x214] Фруктовые блинчики
На 2 порции // Подготовка: 15 минут //
Приготовление: 15 минут
Для теста:
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 150 г муки
• 50 г сахара
• 5 г соли
Для начинки:
• 1 банан
• 1 яблоко
• 1 груша
• 50 г изюма
• 5 г корицы
• 1 ст. л. сливочного масла
Яйцо разбейте в глубокую миску, добавьте молоко, сахар, соль и муку. Замесите тесто и испеките блинчики. Фрукты нарежьте кубиками и потушите все в сливочном масле до полуготовности, добавьте столовую ложку коньяка и корицу. На готовые блины выкладываем фрукты и формируем блинчики.
Утром организм особенно остро нуждается в пополнении запасов энергии. Завтрак должен составлять 25% от суточной нормы питательных веществ. Утренний голод говорит о том, что вечером не было перееданий и последний прием пищи был как и положено за три-четыре часа до сна. http://www.shape.ru/zavtrak-dlya-dvoih.html