"Рачий шаг" - один из элементов отделки крючком, который вяжется задом наперед (слева направо) по лицевой стороне изделия.
Подробный мастер-класс вязания отделки "Рачий шаг" + видео-мастер класс можно посмотреть здесь:
http://www.magiya.com.ua/master_class/mk_hook/103.html