Брынза в маринаде

Маринованный сыр с чесночком, специями и острым перчиком — отличная закуска! Этот сыр также можно использовать для приготовления салатов и пиццы. Для приготовления этой закуски можно брать сулугуни, брынзу, а набор специй подобрать по своему вкусу. Мариновать сыр следует не меньше суток, а идеально дать ему постоять в холодильнике около 3 дней, периодически перемешивая.

Ингредиенты к рецепту «Маринованный сыр»:

 

Сыр Сулугуни

300 г

Горчица в семенах чёрная

0.5 г

Перец чёрный горошком

8 шт.

Гвоздика

1 шт.

Лимон

0.5 шт.

Соль

0.5 ч. л.

Масло подсолнечное рафинированное

200 мл

Перец острый

0.3 шт.

Чеснок

1.5 зубчик

Кориандр сухой

0.5 ч. л.

[показать]Кориандр сухой

[показать]

Шаг 1

Для приготовления маринованного сыра нам понадобится сыр сулугуни, лимонный сок, острый красный перец, чеснок, рафинированное подсолнечное масло, соль, сухой кориандр, зёрна чёрной горчицы, гвоздика, чёрный перец горошком.

[показать]

Шаг 2

Сулугуни нарезаем крупными кубиками.

[показать]

Шаг 3

Складываем кубики сыра в банку.

[показать]

Шаг 4

Нагреваем рафинированное подсолнечное масло, бросаем в него соль и специи (гвоздику, кориандр, зёрна чёрной горчицы и чёрный перец горошком), слегка прогреваем и снимаем с огня.

[показать]

Шаг 5

Чеснок и красный острый перец измельчаем.

[показать]

Шаг 6

К сыру добавляем чеснок и перец.

[показать]

Шаг 7

Заливаем тёплым маслом со специями.

[показать]

Шаг 8

Выжимаем в банку сок половины лимона. Для лучшего эффекта я пересыпала содержимое банки в глубокую миску, перемешала аккуратно и обратно пересыпала в банку.

[показать]

Шаг 9

Даём маслу полностью остыть и ставим банку с маринованным сыром в холодильник минимум на сутки. Подаём сыр в качестве закуски, или используем для приготовления салатов или пиццы.