Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень вкусная запеканка, которая готовится наподобие штруделя. В ней очень хорошо сочетаются все ингредиенты.
Ингредиенты:
листья капусты
100 г твердого сыра
1 баночка шампиньонов (400/200 г)
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. сухого грибного супа
соль и перец – по вкусу
20 г сл. масла – для обжаривания
масло – для смазывания формы
заливка:
3-4 яйца
1/4 ст. молока (или сливки)
щепотка соли
кроме того:
10-15 г сл. масла, порезанного кусочками
[показать]
форма для запекания «пайрекс» типа «Инглиш – кейк»
спрей со вкусом сл. масла - для смазывания формы
Смазать маслом форму для запекания.
Нагреть электродуховку до 225 град. – перед тем, как ставить в нее форму.
Положить вилок капусты в микроволновку и прогреть 10 мин.
(Можно подготовить листья капусты, отварив их до «гибкого» состояния).
Пока готовятся листья, приготовить начинку.
Начинка:
Натереть сыр.
Натереть на крупную терку очищенную морковь.
[показать]
Мелко нарезать очищенный лук.
[показать]
Отцедить грибы.
Обжарить в нагретом масле (10 г) лук с грибами.
[показать]
Выложить в миску, отцеживая масло.
Мелко нарезать остатки капусты.
Положить на сковороду оставшееся масло (10 г).
Слегка обжарить капусту в растопленном масле.
Добавить морковь и обжарить вместе, помешивая, – 1 мин.
Выложить из сковороды к грибам.
Соединить морковь, капусту и лук с грибами. Перемешать.
Добавить тертый сыр, сухой грибной суп, соль и перец (по вкусу). Перемешать.
[показать]
Взбить яйца с солью и молоком (или сливками).
Сборка:
Аккуратно разобрать листья капусты. Срезать утолщения. Присолить.
Выстелить форму листьями – дно и стенки.
[показать]
Наполнить начинкой, равномерно распределяя ее.
[показать]
Залить взбитыми яйцами.
[показать]
Завернуть края листьев капусты на начинку.
Посыпать верх кусочками масла.
[показать]
Затянуть форму фольгой (матовой стороной наружу).
Запекать 45 мин. при 225 град.
За 5-10 мин. до готовности удалить фольгу, чтобы верх подрумянился.
Достать запеканку из духовки и дать остыть.
[показать]
Подать, нарезав ломтиками.
[показать]
[показать]
К запеканке можно подать любимый соус или сметану, кетчуп, свежий салат , шницель и пр. – по вкусу.
• Можно приготовить запеканку с мясным фаршем.
• Если использовать савойскую капусту, запеканка будет ярче!
urlid.ru/ahzn