• Авторизация
Дневник Зосинна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 24-01-2011 11:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»

 

[300x220]
 
 
[300x220] Ингредиенты:

 

Для пресного теста:

  • 200 г муки
  • 120 мл теплой воды

Для начинки:

  • 400 г мясного фарша
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка саке (водки)
  • 1 столовая ложка кунжутного (растительного) масла
  • Соль, молотый черный перец, красный перец, 
100-150 г сливочного масла для смазывания
Из муки и воды замесить .  Накрыть холодным мокрым полотенцем и оставить:
[300x220]
К мясному фаршу добавить перечисленные компоненты и хорошо вымесить:
[300x220]
Тесто разделить на 4 части:
[300x220]
Каждую часть раскатать в тонкий круг:
[300x220]
Три четверти круга покрыть тонким равномерным слоем фарша:
[300x220]
На свободном секторе сделать к центру надрез ножом и накрыть этой частью соседний сектор с фаршем:
[300x220]
Полученным куском накрыть следующий сектор с фаршем:
[300x220]
Продолжить складывать тесто по кругу до треугольника. Края очень плотно защипать:
[300x220]
Из полученного треугольника руками сформовать круглую лепешку:
[300x220]
Аккуратно, скалкой или руками расплющить равномерную круглую лепешку до размера сковороды:
[300x220]
Средне нагретую сковороду смазывать сливочным маслом и выкладывать лепешки. Жарить под крышкой 2 минуты с одной стороны:
[300x220]
Затем еще 2 минуты под крышкой с другой стороны:
[300x220]
Готовые лепешки выкладывать стопкой, промазывая сливочным маслом. Подавать сразу горячими, разрезав на 4 части:
[300x220]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/kitajskie-lepeshki-s-myasom-rou-bing
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Зосинна - Дневник Зосинна | Лента друзей Зосинна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»