Время приготовления - 35 минут

Количество порций - 3 котлеты

 

Ингредиенты:

 

Помидоры черри — 2 веточки

Чеснок — 1 головка

Оливковое масло — 4 ст.л.

Соль — 2 ч.л.

Тмин — 1 ч.л.

Кориандр — 1 ч.л.

Чёрный перец — 1 ч.л.

Водка — 100 мл

Мед — 1 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Подготовить ингредиенты.

2. Соль и специи поместите в ступку или кофемолку и тщательно разотрите.

3. Смешайте соль со специями, мед, водку и натрите полученным маринадом. Прикройте посуду с мясом пищевой пленкой и оставьте на 2-3 часа в прохладном месте.

4. По истечении указанного времени разогрейте духовку до 180ᵒС. При желании приготовьте гарнир. Котлеты промокните бумажным полотенцем, чтобы подсушить. В большой сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла на сильном огне и быстро обжарьте мясо с двух сторон. 

5. Переложите котлеты в один слой на жароупорное блюдо. По бокам разложите ветки помидоров черри и неочищенные зубчики чеснока. Смажьте чеснок и помидоры оставшимся оливковым маслом. Поставьте блюдо в разогретую духовку на 8-10 минут.

6. Окончите готовить гарнир, если подаете. Выньте мясо из духовки, переложите на сервировочные тарелки вместе с помидорами и чесноком. Перед подачей следует дать блюду "отдохнуть" 2-3 минуты.