Для приготовления свиной буженины понадобится:

 

свиная шея - 2 кг

чеснок - 10 зубчиков

горчица столовая - 3 ст.л.

перец молотый - 1-2 ч.л.

пряные травы - 2 ст.л.

соль - 2 ст.л.

 

Готовим:

 

Для начала промойте и обсушите свиную шею, сделайте несколько проколов острым ножом, но не до конца, вставьте зубчики чеснока.

 

Мясо посолите, поперчите, добавьте горчицу и специи.

 

Хорошенько разотрите, помассируйте со всех сторон.

 

Оберните фольгой, затем плотно обмотайте пищевой пленкой в несколько слоев. Можно поместить в рукав для запекания, но мне нравится больше пищевой пленкой обматывать, главное сделать это как можно плотнее. 

 

Далее уберите в холодильник минимум на 8 часов, чтобы мясо как следует пропиталось.

 

Поместите в кастрюлю, залейте крутым кипятком, накройте крышкой и варите около 2 часов.

 

Затем выньте из кастрюли, остудите, уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, только потом снимите пленку с фольгой и нарежьте.

 

Муж готовит буженину - фотографии процесса:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

Вот такая вкусная, аппетитная буженина у нас получилась, гостям очень понравилась.

 

Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь, тут будет много вкусного.