Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Маринованная цветная капуста
Для рецепта капусты вам потребуется:
- цветная капуста - 1 шт. (около 1кг)
- морковь - 1 шт. (среднего размера)
- чеснок - 3-5 зубчиков
- растительное масло - 5 ст.л.
- уксус столовый (9%) - 5 ст.л.
- перец черный горошком
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- вода - 1 л.
Рецепт приготовления капусты:
Начать приготовление следует с разделения цветной капусты на соцветия, не слишком мелкие, но и не крупные. Тогда капуста быстрее промаринуется.
Морковь нарезать полукольцами. Чеснок нарезать лепестками.
В подходящую глубокую посуду выложить соцветия цветной капусты, следующим слоем - нарезанную морковь и чеснок.
Теперь необходимо приготовить маринад. Для этого в отдельной кастрюле нагреть 1 литр воды, добавить соль, сахар, растительное масло и перец горошком. Когда вода закипит влить в маринад уксус и выключить.
Залить капусту с морковью и чесноком горячим маринадом.
Сверху придавить капусту прессом и оставить на сутки мариноваться при комнатной температуре. Когда капуста промаринуется, переложить ее в другую емкость и хранить в холодильнике.