[250x280]Рецептом любезно поделились девчата на КАШОЛОТе.
Ідеально підійде для господинь з шаленою зайнятістю, які відкладають випічку на останній день і хочуть витратити на неї небагато часу, отримавши прогнозований та безпрограшний варіант
Продукти, що знадобляться:
опара (вечір):
* Цукор 0,5 кг
* Вершк.масло 250 гр.
* Яйця 5 шт
* Жовтки 2 шт.*
Свіжі дріжджі 75 гр. (Або 25 г сухих)*
молоко 0,5 л (краще топлене)
тісто (ранок наступного дня):
* Вся опара
* Ванільний цукор 15 гр.
* Цукати 100 гр.
* Борошно 1,5 кг
* Коньяк 2 ст.л.
* Сіль 0,5 ч.л.
* Родзинки 100 гр.
З цієї кількості продуктів виходить близько 2 кг 400г тіста
Приготування опари:
І так, перший етап - вечір п"ятниці (чи середи, якщо ви чемна господиня і випікаєте паски ще в четвер, як належить).
УВЕЧЕРІ
1.Яйця злегка збити з цукром.
2 Масло порізати шматочками (можна злегка підтопити в мікрохвильовці).
3.Добавить дріжжі, розведені в теплому молоці.(УВАГА, в цьому рецепті борошно в опару не додають!)
4. Залишити в теплому місці на 8-12 годин (або на ніч).
НА НАСТУПНИЙ ДЕНЬ (ранок)
5. Цукати замочити в коньяку на 1 годину.
6. Після того, як опара підніметься (через 8-12 год.) Додати сіль, родзинки, цукати, ванільний цукор і борошно. (Невеликий лайфхак: аби родзинки рівномірно розійшлися по тісту, обкатайте їх попередньо у борошні.)
7. Вимісити м'яке тісто, вмочуючи руки в соняшникову олію, багато муки не додавати.
8.Зразу після замісу тісто можна викладати в попередньо змащені форми (змащувати тільки дно форми, якщо змастити і боки, тісту не буде за що чіплятися і воно погано зійде)
9.Накрить харчовою плівкою і залишити на годину-півтори Можна увіткнути всередину дерев'яну паличку, з нею ж і випікати, тісто буде по ній підніматися, а після випічки її вилучити.
10.Випікати при температурі 180 град. до готовності.
11.Зверху покрити білковою глазур'ю. Декорувати за смаком:pie:
Це самий зручний рецепт для дуже зайнятих господинь, рекомендую!Сподіваюсь Великдень потішить вас гарною погодою та смачною паскою за моїм рецептом :)