Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Гостям понравится его нежный и сочный вкус! А так же такой рулет станет украшением на столе!

Фаршированный мясной рулет

[показать]

Описание: Мясная холодная нарезка на стол - без нее не обходится ни один праздник! Приготовьте для своих гостей такой рулет из свиной лопатки с сыром, зеленью и оливками - уверена, гостям понравится его нежный и сочный вкус! А так же такой рулет станет украшением на столе!

Ингредиенты для "Фаршированный мясной рулет":

• Свинина (лопатка) — 500 г
• Сыр твердый (ТМ Белебеевский) — 150 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Оливки зеленые — 1 горст.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу

 

Рецепт "Фаршированный мясной рулет":

[показать]

Кусок лопатки (он должен быть прямоугольным), разрезать "книжной";

 

[показать]

Накрыть пакетом и отбить с обоих сторон выравнивая толщину;

 

[показать]

Мелко нашинковать зелень, добавить тертый сыр и оливки, резанные пополам;

 

[показать]

Верхнюю часть мяса подсолить, поперчить и посыпать чесноком; Выложить начинку на мясо;

 

[показать]

Помогая себе пакетом, аккуратно свернуть мясо в рулет;

 

[показать]

Надеть на рулет формовочную сетку (или плотно перевязать шпагатом); Внешнюю часть рулета подсолить, посыпать перцем и чесноком, втереть специи и оставить на 1 час;

 

[показать]

Запекать рулет в форме для запекания швом вверх при 180 градусах 5 минут на 1 см диаметра; Остудить в холодильнике 5-6 часов, снять сетку;

 

[показать]

Подавать, порезав порционно;

 

[показать]

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135983/