Вы не любите перловку? А зря!  Перловка - жемчужина здоровья!

Перловка вторая (после гречневой каши) русская национальная еда. Связано это видимо с  армейскими воспоминаниями. Ее называли» шрапнелью», «кирзой»… Но все это от жуткого рецепта ее приготовления и ежедневного употребления.

Даже апельсины могут стать ненавистными если ими каждый день кормить))).

Для того, чтобы перловая каша была мягкой, ее лучше на ночь замочить кипятком. Утром воду слить, залить опять кипятком и сварить буквально за 15 минут. А дальше по рецепту.... Попробуйте - не пожалеете!

Томатное перлотто

http://povarenok.ru/recipes/show/131018/     Автор: Mary Stone [показать]   

•  Крупа перловая — 200 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Базилик — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Сыр твердый — 100 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Отварить перловую крупу до готовности. (кому интересно, готовлю по такой схеме:промываю крупу, заливаю кипятком, укутываю в полотенце и оставляю на ночь, сливаю воду, вновь заливаю кипятком и варю 15-20 минут)
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости.

Томаты измельчить в блендере или размять вилкой. (можно готовить и со свежими помидорами). Влить помидорную массу к луку, добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Приправить тимьяном и базиликом. Посолить, поперчить, добавить сахар и тушить на среднем огне 10 минут.

Выложить в сковороду перловую крупу и тушить, помешивая, ещё минут 5. Сыр натереть на мелкой тёрке (отложить пару столовых ложек для подачи) и вмешать его в перлотто. Разложить перлотто по тарелкам, посыпать сыром и сразу подавать.

Плов из перловки с грибами

[показать]

Такой необычный плов из перловой крупы особенно оценят любители грибов и вегетарианцы. Но можно подать его и с мясом.

 перловка, маргарин, масло, лук, стебель сельдерея, шампиньоны, бульон куриный, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка

Плов из трех видов круп

[показать]

Такой необычный плов готовится из коричневого риса, перловки и булгура.

 лук репчатый, морковь, масло оливковое, чеснок, рис, перловка, крупы, бульон куриный, бульон овощной, херес, орегано, базилик, соль, перец чёрный молотый, петрушка...

Перловая каша по-царски

[показать]

Обычно при слове перловка люди меняются в лице, и уж точно не выказывают никакого энтузиазма отведать эту кашу. Долой стереотипы. Возможно, Вы просто не пробовали перловую кашу по-царски?

Нам понадобится:

• - крупа перловая 1 ст.;
• - грибы свежие или замороженные 200 гр.;
• - помидоры 2 шт.;
• - лук репчатый 1 шт.;
• - чеснок 2-3 зубчика;
• - зелень укропа;
• - сухари панировочные;
• - масло растительное;
• - соль. 

Перловку необходимо замочить на ночь. Приготовление

---

и еще один рецептик 

Перловая каша с овощами  
[показать] Ингредиенты

• перловка – 1 стакан
• капуста – 300 г
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• грибы – 150 г
• соус краснодарский – 2 ст ложки
• масло дезодорированное – 100 г