[показать]

• капуста-2 кг. (у меня было 2,5)
• помидоры-2 кг.
• морковь-1,5 кг.
• огурцы-1,5 кг.
• перец сладкий-1,5кг.
• перец острый-1-2 шт.
• черный перец горошком-около 30 шт.
• лавровый лист-6 шт. (поломать)
• растительное масло-500-600 мл.
• уксус(я использую винный)-200-250 мл. (можно больше)
• сахар-150 гр.
• соль-3-3,5 ст. л.

1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).
Еще раз хорошо перемешать.
3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
5. Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!

источник