[показать]

  
Вам понадобится :

• Для рассыпчатого риса:


• 2 стакана длиннозерного риса
• 3 стакана питьевой воды
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка соли
  Для жареного риса:
• 2 стакана готового риса
• 2 яйца
• 1 сладкий красный перец
• 2 см свежего корня имбиря
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 стебля зеленого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• соевый соус для подачи

Приготовление :

[показать]	1 . Для того чтобы сварите рассыпчатый рис, в большой (не меньше 2,5 литра) кастрюле нагрейте масло, всыпать рис и соль, тщательно перемешайте. Влейте 3 стакана кипящей питьевой воды, закройте крышкой, на сильном огне доведите до кипения.
[показать]	2 . Варите на сильном огне 3 минуты, затем убавьте огонь до слабого и варите, не открывая крышки, 10 минут. Снимите с огня, заверните кастрюлю в плед и оставьте настаиваться на 15 минут.
[показать]	3 . Жареный рис нужно готовить из полностью остывшего, лучше вчерашнего риса. Очистить и нарежьте как можно более мелкими кубиками сладкий перец.
[показать]	4. Очистите и измельчите имбирь и чеснок, зеленый лук нарежьте наискосок кусочками длиной 2 см.
[показать]	5 . В воке или большой сковороде разогрейте масло, положите имбирь, чеснок, сладкий перец и зеленый лук, обжаривайте на сильном огне примерно 1 минуту. Всыпте рис и тщательно перемешайте.
[показать]	6 . Разбейте яйца в рис и очень энергично начать перемешивать палочками с содержимым сковороды. Через 1-2 минуты яйца должны схватиться. Подавайте рис немедленно, с соевым соусом.