nadejda64
У меня свой способ заморозки! Таким способом, с трубочкой и в пакетах, замораживаю овощи. Помидоры, кстати, тоже, причем резаные ломтиками и без кожуры, прекрасно лежит, не вымораживается, и зимой в заправку или овощное рагу намного лучше, чем тепличная вперемешку с химией! А вот ягоды морожу по-другому: чищу и мою как обычно, даю немного стечь воде, потом немного измельчаю толкушкой для пюре (не деревянной, а из нержавейки, с прорезями). Можно и в блендере, но мне больше нравится, когда остаются кусочки. Потом добавляю чуточку сахару, в самом деле чуть-чуть, просто в таком виде у меня дети лучше едят. И всю эту массу раскладываю в бутылочки из-под кефира, с закручивающимися крышками, маленькие, по 0,4-0,5л, у них горлышко широкое, через воронку очень быстро получается. Закладываю прямо под самую крышечку, можно оставить зазор буквально 3-4 мм, потому что при заморозке масса немного расширяется. На бутылочках пишу, где что лежит. И в заморозку! При размораживании оставляю в холодильнике, за счет сахара может храниться 3-4 дня, и даже больше, если вдруг сразу не съедается, а без сахара может закиснуть. Вот этот способ действительно обеспечивает ваккум, в пакете все равно трудно выдержать полную герметичность, все равно иногда в пакете образуются кристаллики. А тут при разморозке и вкус и запах - как только что приготовлено! Советую попробовать!