Начинка получается очень сбалансированной — кабачки придают сочность, орехи впитывают излишнюю влагу, пармезан придает нужный вкусовой акцент и плавится при запекании, а мята с лимоном здорово ароматизируют мясо. 

 

Ингредиенты:

 

- 1 курица

- 1 лимон 

- 20 г мяты (только листья)

- 50 г миндаля

- 100 г пармезана

- 100 г кабачка

- 2 чайные ложки горчицы

- соль

 

Приготовление:

 

Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.

 

Кабачок натрите на крупной терке.

 

С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.

 

Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.

 

Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.

Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.

 

Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа. 

Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.

 

 

                                                                            для вас do-it-yourself-best.net