Рецепт норвежского управления по хлебу и зерновым культурам (Opplysningskontoret for brød og korn) .
Фото поваров матпрат
Pinnebrød med kjøttboller - Хлеб с котлетами на шампуре
На 4 человека
-
1 kg hvetemel - 1 кг муки
-
½ ts salt - 1/2 ч.л. соли
-
¼ pk gjær - 1/4 упаковки дрожжей
-
1¾ dl romtemperert vann - 175 г воды комнатной температуры
-
24 stk kjøttboller - 24 котлеты (биточки, фрикадельки и т.п.)
Ha alle ingrediensene i bakebollen, men hold igjen 1 dl vann til senere i elteprosessen. - Все ингредиенты для теста отправить в миску, но оставьте 100 г воды на потом.
Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. - Тесто замесить руками или при помощи комбайна.
Når deigen er nesten ferdig eltet tilsetter du resten av vannet.- Когда тесто почти готово, добавить оставшуюся воду.
Elt til deigen er glatt, smidig og slipper kanten av bollen. - Упругое тесто станет гладким, эластичным.
Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1,5 time. - Миску накрыть пленкой или тканью. Тесто должно увеличиться в 2 раза, время - около полутора часов.
Del deigen i 16 like store emner og trill dem til runde kuler. - Тесто разделить на 16 равных частей, скатать шарики.
La hvile i 20–30 minutter under et klede. - Оставить под тканью на 20-30 минут.
Fordel kjøttboller på spyd med godt mellomrom mellom. - Котлеты нанизать на шампур, оставить побольше места между ними.
Rull ut deigpølser på melet bakebord og tvinn deigen rundt grillspydet mellom kjøttbollene. - На столе раскатать тесто колбасками. Закрепить на шампуре между котлетами.
Pensle med olje og dryss over urter. - Смазать маслом, посыпать приправами.
Grill spydene på indirekte varme til de er gylne og gjennomstekte. - Грилить не на открытом огне до золотистого цвета и полной готовности.
Snu flere ganger underveis.- Во время жарки несколько раз переворачивать.
Подсказка:
Har du dårlig tid kan du skjære ferdig pizzadeig i strimler og bruke det istedenfor. - Если у вас мало времени, можете взять магазинное тесто для пиццы, нарезать полосками и приготовить.
Хлеб на шампуре на углях. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post266767437/
Хлеб на костре на сковороде. Дания, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post204778175/
Бутербродики на палочке с собой. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post386215783/
Мясные фрикадельки с курагой. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post431793053/
Пироги с картошкой на пикник. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post396176139/
Бублички, горячи бублички с грушей и свининой. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post444317446/
Узелок на пикник. Норвегия, здесь:
https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post438931842/
