Рецепт и фото норвежского кулинара Лизы Финкенхаген
«Knuste» poteter med sitron og dill - "Мятый" картофель с лимоном и укропом
4–6 personer - На 4-6 человек
- 600 g nypoteter - 600 г картофеля (лучше молодого)
- 6 ss olivenolje - 6 ст.л. оливкового масла
- Saften fra ½ sitron - сок 1/2 лимона
- En liten bunt dill - маленький пучок укропа
- Salt og kvernet pepper - соль и молотый перец
Vask og kok nypotetene møre i godt saltet vann. - Вымыть молодой картофель, не чистить. Отварить в соленой воде.
Hell av vannet og damp potetene tørre. - Воду слить, картофель подсушить.
Bruk en gaffel og knus potetene grovt. - Вилкой размять картофель. См. картинку.
Bland de knuste potetene med sitronsaft, olivenolje, grovhakket dill, en god klype salt og litt kvernet pepper. - Смешать картофель с лимонным соком, укропом (крупно порубить), хорошей щепоткой соли и молотым перцем (немного).
Картофельно-чесночное пюре. Норвегия, здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post413990189/
Сельдь на льдине. Дания. В картошку добавляется Аквавит. См. здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post402055173/
Маринованный картофель с яблоками. Норвегия, здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post421374602/
Картофельное пюре с жареными очистками. Норвегия, здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post414236475/