Hurtigsyltede grønnsaker - Маринованные овощи быстрого приготовления

1 bunt reddik - 1 пучок редиса

4 stk neper - 4 репы

2 stk gulrøtter - 2 моркови

1 stk løk - 1 луковица

1 stk grønn chili - 1 горький зеленый перец

0.5 ts spisskummen hel - 1 ч.л. зиры (не молотая)

1 ts sennepsfrø - 1 ч.л. семян горчицы

1 ts sort pepper - 1 ч.л. черного перца

koriander fersk, hakket  - свежий кориандр, порубить

4 dl vann - 400 г воды

2.5 dl eplecidereddik eller hvitvinseddik - 250 г яблочного или винного уксуса

2 dl sukker - 200 г сахара

1 ss salt - 1 ст.л. соли

Vask, rens og skjær alle grønnsakene i tynne skiver (en mandolin er det perfekte redskapet til den jobben). - Вымыть, очистить и нарезать овощи тонкими ломтиками. Специальный нож - идеальный инструмент для этой работы. Картофелечистка тоже сгодится.

Finsnitt chilien. - Мелко нарезать чили.

Fordel grønnsaker, chili, spisskummen, sennepsfrø og pepper i små sylteglass (kan lage et stort glass hvis du heller ønsker det). - В маленькие банки положить овощи, чили, зиру, семена горчицы и перец. (Можете использовать большую банку).

Fyll opp med varm syltelake og sett på tette lokk. - Залить горячим маринадом, закрыть крышкой.

La stå til avkjøling i romtemperatur. - Дать остыть при комнатной температуре.

Grønnsakene kan spises straks de er avkjølt. - Остывшие овощи можно сразу есть.

Oppbevares kjølig. - Хранить в прохладном  месте.

Dryss over koriander før severing.  - Перед подачей посыпать кориандром.