Jegerkål - fårikål med viltpreg - Охотничья капуста - форикол с оттенком дикой природы

1 kg grytekjøtt lam - 1 кг баранины с косточками, см. картинку

1.5 kg hodekål - 1,5 кг капусты

2 ss olje - 2 ст.л. растительного масла

2 ss salt - 2 ст.л. соли

2 ss pepper hel - 2 ст.л. черного перца горошком (осторожно!!!)

1 ts karve - 1 ч.л. тмина

1 ts einebær - 1 ч.л. можжевельника

4 dl vann - 400 г воды

  poteter - картофель

2. Skjær bort det du ikke vil ha av fett på fårikålkjøttet. - С мяса удалить лишний жир, если не хотите получить очень жирное блюдо.

3. Skjær kjøttet i terninger. - Мясо порезать крупно, см. картинку.

4. Del kålen i store terninger. - Капусту крупно порезать.

5. Ha smør i en panne og brun lammekjøtt og kål, brun litt om gangen. - В кастрюле разогреть масло, положить мясо и капусту, немножко подрумянить.

6. Legg kjøtt og kål lagvis i en leirgryte eller ildfast form. Dryss krydder og einebær mellom lagene. - В огнеупорную посуду положить слоями капусту и мясо. Внизу и сверху должна быть капуста. Между слоями посыпать специи и можжевельник.

7. Hell tilslutt over vannet. - Налить воду.

8. Sett formen inn i ovnen og la det steke i ca. 2-3 timer, til kjøttet slipper beina. - Поставить в духовку часа на 2-3, мясо должно отходить от костей.

9. Server med kokte poteter. - Подавать с отварным картофелем.   Как правило,  картошка "в мундире".