Пошаговый рецепт с фото

Разделить яйца на белки и желтки.

Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и

отдельно взбить желтки.

Затем добавить к взбитым желткам муку с разрыхлителем, ванильный сахар,

растительное масло и всё тщательно взбить.

Затем, аккуратно перемешивая, ввести в полученную массу взбитые с сахаром белки.

Тесто получится жидким, но пышным.

Включить духовку на 180-200 градусов.

Для начинки рулета нарезать абрикосы тонкими пластинками .

Уложить фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне,

посыпать корицей.

Залить абрикосы тестом

и поставить противень в разогретую духовку на 15 минут

(но время очень зависит от свойств духовки и надо следить за процессом).

Испеченное тесто с фруктами перевернуть на полотенце из ткани

(посыпанное сах.пудрой) ,аккуратно снять пергамент и прямо в теплом виде аккуратно

закатать в рулет.

Остывший рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой

или украсить как-то на свой вкус.

Приятного аппетита!!!!!!!