[300x220]

[300x220]

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 4 желтка
• 150 г сахарной пудры (сахара)
• ½ стакана сливок 10% (молока)
• 1 пакетик ванили

Желтки взбить с сахарной пудрой (сахаром):

[300x220]

Влить молоко, добавить ваниль, перемешать:

[300x220]

Поместить массу на небольшой огонь:

[300x220]

Варить массу, постоянно мешая, почти до закипания (но не кипятить!). Снять с огня и остудить:

[300x220]

Отдельно взбить до загустения холодные жирные сливки:

[300x220]

Подливая порциями остывшую смесь, перемешивать ложкой сливки:

[300x220]

Полученную массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. Затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и снова хорошо перемешать. Затем поставить в морозилку уже до полного застывания:

[300x220]

Я при подаче слегка полила малиновым сиропом:

[300x220]

Ни с чем не сравнимый цвет сливочного пломбира:

[300x220]

Источник