Наступило время напомнить себе о лете. Аромат клубники или черной смородины ваш любимый? А может свежей черники?

Не сомневаюсь, что у многих есть дома морозильник с богатыми запасами "витаминов" со своего огорода. Поэтому пора туда заглянуть и немного побаловать себя и родных вкусным десертом.

Нам понадобится:

Для теста:

Мука — 200 г

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 150 г

Яйца — 1 шт

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

Ягоды свежие или замороженные — 400 г

Подойдут любые (клубника, смородина, вишня, черника, брусника и др). Если ягоды замороженные, то нужно их предварительно разморозить и слить влагу.

Сметана жирная — 250 г

Сахарная пудра — 50 г

Яйца — 1 шт

Начинаем =>

• сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, затем добавить яйцо и снова взбить
• затем добавить муку с разрыхлителем и взбить до получения однородной массы
• выложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания, формируя бортики высотой 4 — 5 см

• поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут
• приготовить заливку: соединить сметану, яйцо и сахарную пудру, взбить с помощью миксера до однородной консистенции
• достать тесто из духовки. Если оно поднялось, то аккуратно примять вилкой серединку, выложить ягоды и залить заливкой
• поставить форму в духовку и выпекать в течение 30 минут
• готовый пирог обязательно остудить, чтобы заливка схватилась.