Картофельные рогалики

Автор: Лисенок

Описание: Рогалики из картофельного теста с рыбной начинкой. Но начинка может быть и другая. На Ваше усмотрение.

Ингредиенты

• Молоко (или вода) — 500 мл
• Дрожжи (сухие, свежие - 50 г.) — 11 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто; 1 - для смазки) — 2 шт
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Пюре картофельное — 200 г
• Мука пшеничная — 1 кг
• Лук репчатый (большой, в начинку) — 1 шт
• Рыба (белая, любая) — 600 г

Приготовление

Приготовить картофельное пюре. Воду слить всю и картофель растолочь сухим.

В теплом молоке (воде) развести дрожжи, соль и сахар.

К дрожжам добавить пюре и яйцо.

Ввести муку и масло кусочками.

Замесить тесто (некрутое) и оставить для подхода на 1 час.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 4 части.

Каждую часть рaскатать и разделить на 8 сегментов. Выложить на широкий край начинку.

Свернуть рогаликами, выложить на противень смазанный маслом. Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Блин, про начинку забыла... Лук измельчить и обжарить.

Рыбу порезать кубиками, заправить специями, обвалять в муке и обжарить. Готовую рыбу и лук соединить.

Рогалики выпекать в духовке, разогретой до 180° - 30 минут. Приятного аппетита!